Vechiul clișeu „mănȃncă un măr pe zi și vei ține doctorul la distanță’’ este perfect valabil din mai multe motive. Mărul este unul dintre cele mai cultivate și consumate fructe din lume, găsindu-se în peste 7.500 de soiuri. Evident, sunt cele mai sănătoase atunci când le consumi proaspete și întregi (spre deosebire de cele feliate în prealabil, stoarse sau sub formă de sos de mere).
Un măr mediu are aproximativ 80 de calorii, 1 gram de proteine, 19 grame de zahăr natural și zero grăsimi, sodiu sau colesterol.
Ideal este să nu decojim merele
Acolo sunt depozitate două treimi din fibrele care mențin sistemul digestiv în funcțiune. Coaja conține, de asemenea, o mulțime de antioxidanți care ajută la protejarea celulelor de unele dintre daunele care pot declanșa diverse afecțiuni. Dacă vă faceți griji cu privire la pesticide, spălați-le bine cu apă cu bicarbonat de sodiu ȋnainte de a le consuma.
Merele roșii conțin mai mult pigment vegetal
Se numește quercetină și se găsește în mere mai mult decât majoritatea altor fructe și legume. Această substanță chimică, numită flavonoid, protejează celulele din tot corpul, inclusiv pe cele din creier. Flavonoidele dau merelor culoarea, le protejează de elementele nocive din mediu și repară daunele aduse pielii și celulelor lor.
Pancreasul joacă un rol cheie în procesarea zahărului din fluxul sanguin. Flavonoidele din mere pot ajuta la menținerea celulelor din pancreas sănătoase și capabile să îndeplinească această funcție importantă. Acest lucru poate ajuta la reducerea riscului de diabet zaharat de tip 2. Într-un studiu efectuat pe o perioadă de 9 ani, persoanele care au mâncat unul sau mai multe mere pe zi au avut cu 28% mai puține șanse de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 decât cele care nu le-au mâncat.
Un măr mediu cu coajă are 4,3 grame de fibre
Acest nutrient încetinește digestia, asigurȃnd o absorbție lentă a glucozei. Aceste fructe au ȋn general o încărcătură glicemică scăzută, ceea ce le face să fie recomandate ȋn locul deserturilor ȋn dietele de slăbit sau ȋn menținerea optima a greutății.
Merele sunt o sursă naturală de pectină
Aceasta este o fibră solubilă care ajută un transport eficient al alimentelor prin sistemul digestiv, deci un tranzit normal. Aportul sănătos de fibre și flavonoide poate ajuta la protejarea mucoasei intestinale și la menținerea sănătății celulare. Un beneficiu suplimentar este acela că bacteriile intestinale bune adoră să se hrănească cu pectină. Unii experți cred că pectina ajută bacteriile bune să se înmulțească, ceea ce poate ajuta la prevenirea unor boli inflamatorii cronice, precum și a cancerului intestinal.
În studiile de laborator, combinația de substanțe chimice vegetale, pectină și fibre din mere a ajutat la protejarea celulelor inimii și vaselor de sânge de deteriorare. Pectina și fibrele pot ajuta, de asemenea, la scăderea colesterolului LDL sau „rău”, care se poate acumula în peretele arterelor, conducȃnd la apariția bolilor de inimă.
Nu pot concura cu portocalele, dar merele au 10% din vitamina C de care ai nevoie zilnic. Acest lucru, plus fibrele solubile pe care le obții din pectină, fac din acest fruct un scut de apărare împotriva microorganismelor care atacă sistemul imunitar și, dacă te îmbolnăvești, merele chiar te pot ajuta să ȋți revii mai repede.
Sursa: webmed.com – knowledge transfer
